Spät, dafür in vollem Umfang, können wir

Dank der Öffnung nun doch noch

Bärlauch, Spargel und Wein servieren.

Als Menüfolge tischen wir auf – Weinbegleitung mit Aufpreis in Klammer:

 

Aperitif
(gelber Muskateller Frizzante 2020)

 

spargelmousse . spargel grün .
spargel weiss . bärlauchschaum . kaviar
(sauvignon blanc 2020)

 

grüne spargelcremesuppe . spargel spitze .
affilla . preiselbeergel
(chardonnay 2020)

 

lachsforellenfilet. spargel grün.
braune butter. rucola. erdbeere
(grüner veltliner rustenberg 2020)

 

surf&turf. spargel risotto.
okraschote. vanillejus
(grüner veltliner urmeer 2018)

 

erdbeertiramisu . erdbeeren . glacierter spargel
(cabernet franc frizzante 2020)

Wir bitten um Reservierung!